BIO Knospe Hilfsstoffe

Material

Artikelname

Einheit

Beschreibung

Zugabe

129035

Acerola, Bio

Beutel 1 kg

Farbstabilisator, Knospe zugelassen

1-2 g / kg

145461

Aspik Bio, 210 Bloom

Beutel 1 kg

Geleepulver mit hoher Bindung

laut Etikett

129836

Glukosesirup Knospe

Beutel 1 kg

Hilfsstoff für Farbstabilisator

1-2 g / kg

124487

Kutterhilfsmittel mit Umrötung, Knospe

Beutel 1 kg

Bindung, Farbstabilisation, mit Acerola

7 g / kg

124491

Kutterhilfsmittel ohne Umrötung, Knospe

Beutel 1 kg

nur Bindung

6 g / kg

145460

Maltodextrin Knospe

Beutel 25 kg

Hilfsstoff für Farbhaltung und Stabilisation

1 g / kg

122672

Rohpökel fein, Knospe

Beutel 1 kg

feine Mischung mit Farb-haltung für Rohfleischprodukte

15 g / kg

157018

Rohpökel grob, Knospe

Beutel 1 kg

Mischung mit groben Gewürz- anteilen und Farbhaltung für Rohfleischprodukte

15 g / kg

131437

Rohwurstgewürzmischung komplett, Knospe

Beutel 1 kg

Würzung, Farbstabilisation und Acerola

10-12 g / kg

132776

Schinkenspritzmittel, Knospe

Beutel 9 kg

Spritzmittel für Kochschinken mit Acerola

15 % einspritzen

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